薬膳の特徴

薬膳は、私たちの健康を支える「気・血・水（き・けつ・すい）」のめぐりを大切にした食事法です。バランスよく巡ることで、五臓の働きが整い、心も体も健やかに保たれます。逆にバランスが崩れると、冷え・疲れ・むくみなどの不調が現れやすくなります。薬膳では、体質や季節、今の体調に合わせて食材や調理法を選ぶことで、毎日の食事から体を整えていきます。

食材の力で体を整える

食材ひとつひとつに、体を温める・巡りを促す・潤いを補うなどの性質があります（五性・五味）これを理解して組み合わせることで、無理なく体調をサポートできます。

体が冷えやすいとき → ショウガやネギで温める

疲れやすいとき → 大豆や山芋でエネルギー補給

毎日の食事から、自分の体のバランスを整えることができます。

調理法でさらに効果アップ

調理法によっても体への作用が変わると考えられています。

• 冷えが気になるとき → 煮込みや蒸し料理で体を温める
• 消化が弱っているとき → お粥やスープでやさしく
• 熱がこもりやすいとき → 火を入れすぎずサッと炒めたり生で

食材と調理法を組み合わせることで、より自分の体に寄り添った食養生が可能です。

季節や体質に合わせて整える

体質や季節の変化に合わせて食材や調理法を選ぶことも大切です。旬の食材を取り入れることで、体のバランスを自然に整え、健やかな毎日をサポートします。

春 → 新芽や山菜で体を目覚めさせ、巡りを整える

夏 → トマトやきゅうりなど水分多めの食材で体の熱を冷ます

秋 → かぼちゃや梨で潤いを補い、乾燥を防ぐ

冬 → 根菜やショウガで体を温め、冷えを防ぐ

体質に合わせて選ぶとさらに効果的です

体が冷えやすい → 根菜や温性の食材を多めに

体に熱がこもりやすい → 水分の多い食材や火を入れすぎない調理で調整